Nákupný košík
10 dôvodov, prečo kúpiť práve kuchynské náradie značky KYOCERA
- KYOCERA má už 25 ročnú skúsenosť v produkcii keramických nožov
- KYOCERA je celosvetovým lídrom v produkcii keramických nožov
- KYOCERA má najširší sortiment keramických kuchynských nožov a príslušenstva
-
KYOCERA má unikátne zloženie materiálu a pokročilý technický proces výroby, ktorý poskytuje:
- väčšiu ostrosť (najmä počas prvých mesiacov používania)
- dlhšie trvajúcu ostrosť
- KYOCERA ponúka tenšiu čepeľ - čo vedie k ešte čistejšiemu a hladšiemu rezu
- KYOCERA čepele sú pružné (dajú sa mierne ohnúť) - čo redukuje možnosť zlomenia takmer na nulu
- KYOCERA nepoužíva zlúčeniny niklu vo svojich produktoch (vhodné pre alergikov)
- KYOCERA keramické nože neuvoľňujú kovové ióny do krájaných potravín - preto nemôžu ovplyvniť chuť a je obmedzená oxidácia krájaných potravín (hnednutie ovocia a zeleniny v mieste rezu)
- KYOCERA vkladá kovovú súčasť do rúčky všetkých nožov pre zaistenie vyššej bezpečnosti (kontrola na letiskách). Toto nie je použité v žiadných konkurenčných produktoch.
-
KYOCERA je dlhodobý výrobca a dodávateľ - a bude ponúkať svoje produkty ešte dlhé roky
VAROVANIE
Neodporúčame kúpu lacných keramických nožov, ktorých čepeľ je vyrobená v Číne. Porovnávali sme ich kvalitu s japonskými nožmi (KYOCERA, KASUMI). Tu sú naše zistenia:
- Ostrosť je už na začiatku podstatne nižšia (obvykle brúsené strojovo)
- Rýchlejšie sa zatupia
- Pri páde na zem vznikli na ostrí štrbiny
-
čepeľ je hrubšia a menej pružná
Pri kúpe "čínskeho" keramického noža Vám nikto nezaručí, že bude ostrý. Mal som v ruke aj relatívne ostré "čínske" nože. Skúšal som však aj taký keramický nôž (práve vybalený z krabice), ktorý neprerezal ani moju vizitku. Odporúčam pred kúpou vyskúšať.
Toto sa nemôže stať pri ručne brúsených japonských keramických nožoch (KYOCERA ich vyrába už 25 rokov, KASUMI viac ako 8 rokov).
Peter Pitoňák, konateľ Crystal Home, s.r.o.
KERAMICKÉ NOŽE S ČIERNOU ČEPEĽOU MAJÚ ROVNAKÚ KVALITU AKO NOŽE S BIELOU KERAMICKOU ČEPEĽOU.
ROZDIEL JE IBA VO FARBE.
Extrémne tvrdé, extrémne ostré
Na základnej škole sa deti na hodinách fyziky učia o Mohsovej stupnici tvrdosti. Najvyšší stupeň 10 má diamant a najnižší má mastenec (stupeň 1). Oceľ dosahuje tvrdosť 5,5. Keramické nože sú vyrobené z oxidu zirkoničitého (Zr2O2), ktorý má tvrdosť 8,8. Svojou tvrdosťou sa teda približujú k diamantu a vysoko prevyšujú tvrdosť ocele.
Táto vlastnosť je zárukou toho, že ostrie keramického noža vydrží s minimálnym opotrebením krájanie ovocia, zeleniny, pečiva či vykosteného mäsa omnoho dlhšie ako ostrie oceľového noža.
Zabrúsená kovová čepeľ je na svojom ostrí relatívne mäkká a chemicky málo odolná. Jej ostrie sa v pracovných podmienkach pomerne ľahko ohne, čím sa zatupí.
Keramické nože sú pri výrobe ručne (!!!) zabrúsené jemnými diamantový kotúčmi na mikroskopickú ostrosť. Preto sú ostré takmer ako britva a je možné sa s nimi aj holiť.
Skúsenosti z používania keramických nožov KYOCERA dokazujú, že keramické nože vydržia bez výrazného otupenia via c ako rok. Ak je potrebné nôž nabrúsiť, je to možné iba na diamantovom kotúči. (Brúsenie zabezpečujeme, v prípade potreby nás kontaktujte.).
High-tech keramika nemôže byť porovnávaná s porcelánom alebo domácou keramikou. Používa sa napr. v leteckom a kozmickom priemysle, v medicíne, v elektronickom a automobilovom priemysle.
Odolnosť nožov KYOCERA voči poškodeniu pri páde na zem z výšky je veľmi vysoká. Čepeľ je dokonca pružná a možno ju v rukách mierne ohnúť. Dôkaz na videách.
Ostrosť vydrží až 10 krát zdlhšie ako u oceľových nožov
Tak ako u akéhokoľvek iného noža, používaním ostrosť čepele postupne klesá. Spočiatku po kvalitnom zabrúsení sú všetky nože, oceľové aj keramické, mimoriadne ostré, avšak až kvalita a tvrdosť materiálu ukážu, ako dlho si nože svoju vysokú ostrosť udržia. Výnimočnú kvalitu nožov KYOCERA potvrdzujú aj testy japonskej firmy HONDA.
Uvedený graf porovnáva trvácnosť ostria noža z nehrdzavejúcej ocele (bežné kuchynské nože), noža z uhlíkovej ocele a keramického noža of firmy KYOCERA. Nože boli testované na „testeri ostrosti“. Stroj rovnakým tlakom pritláčal čepeľ na stoh hárkov papiera a potom urobil 9 cm rezací pohyb a sledoval, koľko hárkov papiera bolo prerezaných. Test bol opakovaný 1000 krát a bol robený záznam o počte prerezaných papierov. Výsledky ukazujú, že trvácnosť keramického ostria je podstatne vyššia.
Zachovávajú vitamíny
Kovový nôž vytvára elektrinu, ktorá ničí vitamíny spoľahlivejšie ako vriaca voda. Keramický nôž naopak všetky vitamíny zachováva.
Vitamíny pomáhajú urýchľovať a usmerňovať dôležité životné pochody v našom tele a sú nevyhnutné pre zdravie človeka. Lekári nám často odporúčajú konzumovať čo najviac ovocia a zeleniny v surovom stave, bez tepelnej úpravy. Menej sa však vie, že ak do ovocia či zeleniny zarežete oceľovým nožom, vznikne pomerne silný elektrický článok. Vytvorená elektrina prejde okamžite celou dužinou a naštartuje rozklad enzýmov a vitamínov. Zelenina a ovocie nakrájaná kovovým nástrojom tak prichádza o časť cenných látok, kvôli ktorým ovocie a zeleninu konzumujeme.
Keramické nože sú chemicky veľmi odolné, nereagujú s krájaným jedlom a sú hygienicky čisté. Preto zachovávajú čerstvú čistú chuť a vônu krájaného jedla bez zanechania kovovej chuti alebo pachu. Neurýchľujú hnednutie nakrájaného ovocia a zeleniny.
Naše mamičky to vedia a preto kvôli zachovaniu vitamínov nepripravujú ovocie a zeleninu na kovových strúhadlách, ale používajú strúhadlá zo skla, keramiky alebo umelej hmoty.
Ich používanie je vďaka ich nízkej hmotnosti, ergonomickému tvaru a dobrému vyváženiu veľmi pohodlné a ľahké, čo je ešte viac umocnené tým, že hladko kĺžu krájaným materiálom a ich nelepivý povrch sa ľahko čistí a umýva.
Taktiež, okrem spomenutých vlastnosti sú aj antistatické, čo umožňuje ich využitie napríklad na rezanie a strihanie elektrických káblov a súčiastok v oblasti jemnej elektroniky.
Profesionalita, kvalita, tradícia
Firma Kyocera (Kyoto Ceramics, www.kyocera.com) je nadnárodná korporácia so sídlom v meste Kyoto v Japonsku. Vo svojich 175 pobočkách po celom svete zamestnáva viac ako 58 tisíc ľudí a jej ročný obrat presahuje 10,5 mld. USD.
Kyocera je absolútnym svetovým lídrom v oblasti technickej keramiky. Jej výskumom a vývojom sa zaoberá od roku 1959 a získané poznatky aplikuje v množstve oblastí priemyselnej výroby, najmä v oblasti jemnej keramiky, elektrotechnického a automobilového priemyslu.
Využitie high-tech keramiky na báze oxidu zirkónia pre výrobu keramických nožov má v Kyocere už 25-ročnú tradíciu. Celý proces od vývoja a výskumu, cez výrobu a opracovanie až po dodanie k zákazníkovi sa riadi princípmi japonskej dôslednosti, zmyslu pre detail, vysokého štandardu technických parametrov a kvality finálneho prevedenia.
Návod na použitie keramických nožov nájdete tu, vo formáte PDF.